Značka zabývající se vývojem a produkcí pravých, destilovaných absinthů.
O NÁS
Prince d'Absinthe je dream brand, který se zrodil
v hlavě Petra Šlechty, farmaceutického chemika, jenž se nechal uchvátit kouzlem zelené víly a jeho mysl se navždy ztratila v podmanivých mlhách tohoto zakalujícího se nápoje. Tento neobyčejný spirit ho uchvátil natolik, že se okamžitě stal jeho vášní a studium dochovaných absinthových receptur jeho neutuchajícím koníčkem. Záliba v tento spirit byla tak silná až začal snít o tom, že se o ní jednou podělí s celým světem.
PRINCŮV PŘÍBĚH
Hluboko ve vesmíru, v jedné vzdálené galaxii, leží osamělá planetka A2104. Ta je domovem mladého prince, který zde žije se svou milovanou rostlinou pelyňku. Princ své dny tráví převážně péčí o svou výjimečnou bylinu, pravidelně ji zalévá a z půdy vytrhává odporný černobýl, jehož kořeny narušují strukturu celé planetky a mohly by ji zničit. Bohužel rostlina zahleděná pouze do své krásy přinutí svým domýšlivým chováním prince planetku opustit a vydat se poznávat okolní světy. Když se květina dozví o princově odchodu, pojme ji strach, že o prince navždy přišla, a proto začne plakat. Své slzy ukládá do malých lahviček, jako důkaz své opravdové lásky, kterou k princi chová. Když se aroma jejích slz, linoucích se vesmírem, konečně dostane k princově nosu, rychle mu dojde, jak moc své rostlince chybí. Proto se rozhodne vzdát svého pozemského těla, aby se mohl v klidu vrátit ke své lásce.
LE TRADITIONNEL
Tradiční, ale v žádném případě obyčejný.
Při tvorbě tohoto absinthu bylo hlavním cílem vystihnout ducha doby a ztvárnit verte absinthe ve své nejpřirozenější a pro nás zatím nejpřitažlivější formě. Lhali bychom, kdybychom tvrdili, že při vývoji „Tradicionelky“ jsme se neinspirovali dobovými postupy a konkrétními recepty, nicméně nebylo nikdy naším cílem vytvářet zde iluzi staletého nápoje. „Tradiční“
v názvu se odkazuje zejména na složení receptu, ve kterém nenajdete žádné exotické koření či květy ze vzdálených koutů světa. Za to Vás ale jistě překvapí důrazem na kvalitu zpracování a opravdu pečlivou selekci použitých bylin. V tom je jeho největší kouzlo.
Nechte se unášet jeho podmanivým aroma pelyňku, kořenitými tóny yzopu a hutnou chutí egyptského anýzu a sladkého fenyklu.
BEZ NICH BY TO NEŠLO!
Příležitost naplnit svůj sen dostal Petr právě minulý rok (2021), kdy řízením osudu (toho molekulárního!) narazil na dva ostřílené palírníky
z lihovaru LANDCRAFT, přesněji Ondru a Petra. Ti se nebáli nabídnout pomocnou ruku a dali mu příležitost celý projekt realizovat. Zapůjčili kotle, zázemí a nechali ho vyrobit tento absinthe, o kterém dlouhé roky pouze snil. A za to jim patří naše velké DÍKY!
KONZUMACE
Jak budete absinthe Le Traditionnel pít, je čistě na Vás. Za nás je ale doporučení jednoznačné. Do absinthové sklenice (případně klasické vínové sklenice) nalijete 2,5—3 cl absinthu a postupně po kapkách přidáváte minimálně 6 až 15 cl ledově vychlazené vody. Během kapání vody můžete pozorovat jev nazývaný louche (čteme lúš), kdy se v původně čirém zeleném nápoji začne ode dna sklenice tvořit hustá bílá mlha, která nakonec pohltí celý nápoj. Teprve tehdy je dobré přivonět a nápoj ochutnat. Důvod tvorby této mlhy a vlastně i prodeje absinthu při tak vysokém obsahu alkoholu je jednoduchý, absinthe obsahuje velké množství aromatických a chuť nesoucích látek, zejména silic a terpenů, které jako takové jsou rozpustné pouze v koncentrovaném spiritu. Jakmile začneme přidávat vodu, celý systém se stává nestabilní a tyto aromatické složky se derou ven z nápoje a proto způsobují zakalení. To je i důvod, proč absinthe zásadně nedoporučujeme konzumovat samotný a neředěný.
