Konzumace

Jak budete naše absinthy pít je čistě na Vás. Za nás je ale doporučení jednoznačné. Do absinthové sklenice (případně klasické vínové sklenice) nalijete 2,5—3 cl absinthu a postupně po kapkách přidáváte minimálně 6 až 15 cl ledově vychlazené vody. Během kapání vody můžete pozorovat jev nazývaný louche (čteme lúš), kdy se v původně čirém zeleném nápoji začne ode dna sklenice tvořit hustá bílá mlha, která nakonec pohltí celý nápoj. Teprve tehdy je dobré přivonět a nápoj ochutnat. Důvod tvorby této mlhy a vlastně i prodeje absinthu při tak vysokém obsahu alkoholu je jednoduchý, absinthe obsahuje velké množství aromatických a chuť nesoucích látek, zejména silic a terpenů, které jako takové jsou rozpustné pouze v koncentrovaném spiritu. Jakmile začneme přidávat vodu, celý systém se stává nestabilní a tyto aromatické složky se derou ven z nápoje a proto způsobují zakalení. To je i důvod, proč absinthe zásadně nedoporučujeme konzumovat samotný a neředěný.